ТОП-10 рецептов за 100 рублей: вкусные и бюджетные блюда на любой вкус (10 фото)

Готовить вкусно и сытно, не выходя за рамки скромного бюджета, вполне реально. Мы собрали для вас десять простых рецептов, которые помогут разнообразить ваше меню и уложиться в сумму всего 100 рублей. Каждый рецепт рассчитан на одну порцию, чтобы вы могли легко адаптировать его под свои потребности. Важное уточнение! В этом списке будут порционные рецепты. То есть расчет каждого на одну порцию. Соответственно, по цене вы можете сориентироваться, умножив эти цифры на нужное количество порций. Почему так? Дело в том, что нынешние цены, как вы и сами знаете и понимаете, не позволят на 100 рублей приготовить что-нибудь в большом количестве (если речь, конечно, не идет о просто пачке манки, которую достаточно сварить). И, да, некоторые рецепты требуют того, чтобы продукты были куплены заранее, далеко не за «сотню». Однако у многих они попросту уже есть в холодильнике или морозилке, а если нет — скоро подготовим подборку дешевых рецептов, для которых действительно можно купить продукты всего на 100 рублей.

Бюджетная гречка с куриной грудкой

Гречневая каша — это классика русской кухни, а добавление куриной грудки делает блюдо более питательным. Этот вариант идеально подходит для быстрого обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Гречка — 50 г (15 рублей)
• Куриная грудка — 100 г (35 рублей)
• Лук — 30 г (5 рублей)
• Масло растительное — 5 мл (2 рубля)
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка гречки: Возьмите гречку и тщательно промойте её под проточной водой до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной. Это важно, так как излишки крахмала могут сделать кашу слишком клейкой.

2. Варка гречки: В небольшую кастрюлю налейте 100 мл воды, добавьте подготовленную гречку и поставьте на средний огонь. После того как вода закипит, уменьшите нагрев до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте гречку около 10–12 минут, пока вся вода не впитается. Не открывайте крышку во время варки, чтобы сохранить нужную консистенцию.

3. Обжарка лука: Пока гречка готовится, очистите луковицу от шелухи и нарежьте её мелкими кубиками. Разогрейте сковороду на среднем огне, налейте немного растительного масла и аккуратно выложите лук. Обжаривайте его, постоянно помешивая деревянной лопаткой, чтобы он не пригорел. Лук должен стать золотистым, но не темным, чтобы не испортить вкус блюда.

4. Готовка куриной грудки: Нарежьте куриную грудку на тонкие полоски или небольшие кубики. Добавьте их к обжаренному луку на сковороде. Жарьте мясо на среднем огне, периодически помешивая, чтобы оно равномерно прожарилось. Готовность можно проверить, разрезав кусочек: внутри мясо должно быть белым, без розовых прожилок.

5. Сборка блюда: Когда курица полностью готова, добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте гречку с куриной грудкой горячей, распределив ингредиенты равномерно на тарелке.

Макароны с тушенкой

Это блюдо — настоящая находка для студентов и тех, кто ценит экономию времени. Оно готовится быстро, а ингредиенты всегда доступны.

Ингредиенты:

• Макароны — 80 г (10 рублей)
• Говяжья тушенка — 100 г (40 рублей)
• Лук — 30 г (5 рублей)
• Масло растительное — 5 мл (2 рубля)

Пошаговое приготовление:

1. Варка макарон: Заполните кастрюлю водой примерно на 2/3 объема и поставьте её на сильный огонь. Когда вода закипит, добавьте щепотку соли, чтобы макароны получились более ароматными. Высыпьте макароны и варите их согласно инструкции на упаковке, обычно это занимает 7–10 минут. Важно не переварить их, чтобы они остались слегка упругими.

2. Нарезка лука: Пока макароны варятся, очистите луковицу и нарежьте её тонкими полукольцами. Старайтесь делать нарезку максимально ровной, чтобы лук равномерно обжарился.

3. Обжарка лука: Разогрейте сковороду на среднем огне, налейте немного растительного масла и выложите лук. Обжаривайте его до мягкости, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел. Лук должен стать прозрачным и слегка золотистым.

4. Добавление тушенки: Откройте банку с тушенкой и выложите её на сковороду с луком. Разомните содержимое вилкой, чтобы оно равномерно распределилось по всей поверхности сковороды. Готовьте ещё 3–4 минуты на слабом огне, чтобы тушенка прогрелась.

5. Сборка блюда: Слейте воду с макарон через дуршлаг и верните их в кастрюлю. Добавьте тушенку с луком и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Подавайте блюдо горячим, украсив по желанию свежей зеленью.

Овощной суп из замороженных овощей

Суп — это универсальное решение для сытного обеда. Замороженные овощи стоят недорого, но при этом сохраняют максимум полезных веществ.

Ингредиенты:

• Замороженные овощи — 150 г (30 рублей)
• Картофель — 100 г (10 рублей)
• Лук — 20 г (3 рубля)
• Масло растительное — 5 мл (2 рубля)
• Вода — 500 мл

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка картофеля: Почистите картофель от кожуры с помощью овощечистки или ножа. Промойте его под холодной водой, чтобы удалить остатки грязи. Нарежьте картофель небольшими кубиками размером примерно 1×1 см. Это позволит ему равномерно приготовиться за короткое время.

2. Варка картофеля: В кастрюлю налейте 500 мл воды и поставьте её на сильный огонь. Когда вода закипит, добавьте картофель и варите его на среднем огне около 10 минут. Не забывайте периодически помешивать, чтобы картофель не прилип ко дну.

3. Обжарка лука: Пока картофель варится, очистите луковицу и нарежьте её мелкими кубиками. Разогрейте сковороду на среднем огне, налейте немного растительного масла и выложите лук. Обжаривайте его до мягкости, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел.

4. Добавление замороженных овощей: Когда картофель будет почти готов, добавьте замороженные овощи в кастрюлю. Перемешайте их с картофелем и продолжайте варить ещё 7–10 минут. За это время овощи полностью разморозятся и станут мягкими.

5. Приправы и подача: За пару минут до готовности добавьте соль по вкусу. Если хотите, можете добавить немного чёрного перца или других специй. Подавайте суп горячим, предварительно разлив его по тарелкам.

Картофельная запеканка

Картофельная запеканка — это сытное и бюджетное блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда.

Ингредиенты:

• Картофель — 200 г (20 рублей)
• Яйцо — 1 штука (8 рублей)
• Молоко — 50 мл (5 рублей)
• Сыр — 30 г (20 рублей)
• Масло сливочное — 5 г (3 рубля)

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка картофеля: Почистите картофель от кожуры с помощью овощечистки или ножа. Промойте его под холодной водой, чтобы удалить остатки грязи. Нарежьте картофель тонкими ломтиками толщиной примерно 2–3 мм. Это позволит ему равномерно приготовиться за короткое время.

2. Приготовление яично-молочной смеси: Взбейте яйцо в миске с помощью вилки или венчика. Добавьте молоко, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте смесь, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

3. Формирование запеканки: Смажьте форму для запекания сливочным маслом, чтобы картофель не прилипал. Выложите слой картофеля, полейте его яично-молочной смесью и посыпьте тертым сыром. Повторите слои, если позволяет объем формы.

4. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с запеканкой в духовку и готовьте около 30 минут, пока верхний слой не станет золотистым. Готовность можно проверить, проткнув картофель ножом: он должен быть мягким.

5. Достаньте запеканку из духовки и дайте ей немного остыть. Подавайте её горячей, разделив на порции.

Бутерброды с яйцом и сыром

Простые, но очень вкусные бутерброды станут отличным вариантом для завтрака или перекуса. Они готовятся буквально за несколько минут.

Ингредиенты:

• Хлеб — 2 ломтика (10 рублей)
• Яйцо — 1 штука (8 рублей)
• Твердый сыр — 30 г (20 рублей)
• Масло сливочное — 5 г (3 рубля)

Пошаговое приготовление:

1. Отваривание яйца: Возьмите небольшую кастрюлю, наполните её водой примерно на 2/3 и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, аккуратно опустите яйцо в кастрюлю с помощью ложки, чтобы оно не треснуло. Варите яйцо в течение 8–10 минут, чтобы оно стало вкрутую.

2. Натирание сыра: Пока яйцо варится, возьмите твердый сыр и натрите его на крупной терке. Старайтесь делать это аккуратно, чтобы не пораниться.

3. Разделение яйца: После варки достаньте яйцо из воды и положите его под холодную воду на 1–2 минуты, чтобы оно остыло. Затем разрежьте его пополам и отделите желток от белка. Натрите белок на терке.

4. Подготовка хлеба: Возьмите два ломтика хлеба и смажьте каждый из них сливочным маслом. Для этого используйте нож или специальный нож для масла.

5. Сборка бутербродов: На каждый ломтик хлеба выложите тертый белок, затем посыпьте тертым сыром. Украсьте бутерброды желтком, разделив его на две части. Подавайте бутерброды сразу после приготовления.

Рис с овощами

Рис с овощами — это легкое и полезное блюдо, которое можно приготовить даже из минимального набора продуктов.

Ингредиенты:

• Рис — 60 г (12 рублей)
• Морковь — 50 г (8 рублей)
• Лук — 30 г (5 рублей)
• Масло растительное — 5 мл (2 рубля)

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка риса: Возьмите рис и тщательно промойте его под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это важно для удаления лишнего крахмала, который может сделать рис слишком клейким.

2. Варка риса: В кастрюлю налейте 120 мл воды, добавьте подготовленный рис и поставьте на средний огонь. После закипания уменьшите нагрев до минимума и накройте крышкой. Готовьте рис около 15 минут, пока вся вода не впитается. Не открывайте крышку во время варки, чтобы сохранить нужную консистенцию.

3. Нарезка овощей: Пока рис варится, очистите морковь и нарежьте её тонкой соломкой. Лук нарежьте мелкими кубиками. Старайтесь делать нарезку максимально ровной, чтобы овощи равномерно обжарились.

4. Обжарка овощей: Разогрейте сковороду на среднем огне, налейте немного растительного масла и выложите лук. Обжаривайте его до мягкости, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел. Добавьте морковь и жарьте ещё 5 минут, пока она не станет мягкой.

5. Сборка блюда: Когда рис готов, добавьте к нему обжаренные овощи и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Подавайте блюдо горячим, украсив по желанию свежей зеленью.

Плов с курицей

Плов — это сытное и ароматное блюдо, которое можно приготовить даже из самых простых ингредиентов.

Ингредиенты:

• Рис — 50 г (12 рублей)
• Куриное филе — 100 г (35 рублей)
• Морковь — 30 г (5 рублей)
• Лук — 20 г (3 рубля)
• Специи (какие есть, но щепотка зиры очень желательна)

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка риса: Промойте рис под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить лишний крахмал и предотвратить слипание зерен.

2. Нарезка ингредиентов: Нарежьте куриное филе небольшими кусочками размером примерно 2×2 см. Очистите морковь и нарежьте её тонкой соломкой. Лук нарежьте мелкими кубиками.

3. Обжарка мяса: Разогрейте сковороду на среднем огне, налейте немного растительного масла и выложите курицу. Обжаривайте её, периодически помешивая, пока мясо не станет белым внутри.

4. Добавление овощей: Добавьте нарезанный лук и морковь к курице. Обжаривайте их вместе ещё 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

5. Добавьте рис к обжаренным ингредиентам и перемешайте всё деревянной лопаткой. Влейте 100 мл воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15 минут. Готовность можно проверить, попробовав рис: он должен быть мягким, но не разваренным.

Драники

Драники — это популярное блюдо из картофеля, которое можно подавать как самостоятельное или с соусом.

Ингредиенты:

• Картофель — 200 г (20 рублей)
• Яйцо — 1 штука (8 рублей)
• Мука — 20 г (2 рубля)
• Масло растительное — 10 мл (4 рубля)

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка картофеля: Почистите картофель от кожуры и натрите его на крупной терке. Чтобы драники не получились слишком водянистыми, слейте лишнюю жидкость через марлю или сито.

2. Приготовление теста: В миску с тертой картошкой добавьте яйцо, муку, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

3. Обжарка: Разогрейте сковороду на среднем огне, налейте немного растительного масла. Выложите картофельную массу ложкой на сковороду, формируя небольшие круглые лепешки.

4. Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета. На каждую сторону уйдет около 3–4 минут. Убедитесь, что они полностью прожарились внутри.

5. Подача: Подавайте драники горячими, украсив сметаной или зеленью. Они также отлично сочетаются с грибным или томатным соусом.

Салат с креветками и авокадо

Этот салат — отличный вариант для легкого ужина. Он сочетает в себе свежесть авокадо и нежность креветок. И, да, если купить ингредиенты заранее, потратив побольше, то получится много порций салата за очень даже приемлемые деньги каждая.

Ингредиенты:

• Креветки салатные — 100 г (40 рублей)
• Авокадо небольшой — 1 штука (45 рублей)
• Листья салата — 30 г (10 рублей)
• Лимонный сок — 5 мл (2 рубля)

Пошаговое приготовление:

1. Варка креветок: Заполните кастрюлю водой и поставьте её на сильный огонь. Когда вода закипит, добавьте щепотку соли и опустите креветки. Варите их 1 минуту (они зачастую готовы, нужно просто их разморозить). Слейте воду и дайте креветкам остыть.

2. Разрежьте авокадо вдоль пополам и удалите косточку. Извлеките мякоть ложкой и нарежьте её небольшими кубиками. Чтобы авокадо не потемнело, сбрызните его лимонным соком.

3. Сборка салата: Выложите листья салата на тарелку, добавьте кубики авокадо и креветки. Аккуратно перемешайте ингредиенты руками или лопаткой.

4. Приправы: Полейте салат лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу. Если хотите, можете добавить немного оливкового масла для аромата.

5. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы он сохранил свежесть и хрустящую текстуру.

Блинчики с творогом

Блинчики с творогом — это вкусный и сытный десерт, который можно приготовить за считанные минуты.

Ингредиенты:

• Мука — 50 г (5 рублей)
• Яйцо — 1 штука (8 рублей)
• Молоко — 50 мл (5 рублей)
• Творог — 50 г (20 рублей)

Пошаговое приготовление:

1. Приготовление теста: В миске смешайте муку, яйцо и молоко. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы без комочков. Добавьте щепотку соли, чтобы блинчики получились более ароматными.

2. Выпечка: Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте её небольшим количеством растительного масла. Вылейте небольшое количество теста на сковороду и распределите его по всей поверхности тонким слоем. Жарьте блинчик с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните его и обжарьте с другой стороны.

3. Подготовка начинки: В отдельной миске смешайте творог с сахаром по вкусу. Если творог слишком сухой, добавьте немного молока, чтобы он стал более нежным.

4. Формирование блинчиков: Выложите творожную начинку на середину каждого блинчика и заверните его конвертиком или трубочкой.

5. Подавайте блинчики теплыми, украсив их сметаной или вареньем. Они также отлично сочетаются с медом или сгущенкой.

Источник: trinixy.ru