ТОП-10 маринадов для шашлыка из свинины: идеальные рецепты для пикника (10 фото)

Шашлык из свинины – это классика, которая никогда не выходит из моды. Однако секрет его потрясающего вкуса кроется не только в качестве мяса, но и в правильно подобранном маринаде. Представляем вам десять уникальных рецептов, которые помогут создать незабываемый вкус и аромат. Каждый из них проверен временем и гарантирует успех даже у начинающих кулинаров.

Заказать свинину с доставкой и скидками!
Классический рецепт с луком и уксусом

Луковый маринад – это проверенный временем способ сделать шашлык сочным и ароматным. Для него вам нужно взять 1 кг свинины, 3 крупные луковицы, 2 столовые ложки уксуса (лучше яблочного), соль, перец и щепотку паприки. Мясо нарежьте полосками, а лук – тонкими кольцами. Перемешайте все ингредиенты в глубокой емкости, добавьте уксус и специи. Тщательно разомните лук руками, чтобы он пустил сок. Оставьте мариноваться на 5–6 часов. Этот способ особенно хорош для тех, кто любит традиционный вкус.

Маринад с кефиром и чесноком

Этот рецепт считается одним из самых популярных благодаря своей простоте и универсальности. Кефир делает мясо мягким, а чеснок добавляет характерную пикантность. Для приготовления возьмите 1 кг свинины, 500 мл кефира, 4 зубчика чеснока, соль, перец и немного молотого кориандра по вкусу. Нарежьте мясо небольшими кусочками, сложите в глубокую емкость. Чеснок измельчите и смешайте с кефиром, добавьте специи. Залейте полученной смесью свинину, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 4 часа. Лучше всего держать мясо в холодильнике всю ночь – так оно станет максимально нежным.

Оригинальный медово-горчичный маринад

Сочетание сладости меда и остроты горчицы создает удивительный баланс вкусов. Вам понадобится 1 кг свинины, 2 столовые ложки меда, 1 столовая ложка готовой горчицы, 2 столовые ложки соевого соуса, несколько веточек свежего розмарина и базилика. Мясо нарежьте средними кусками, сложите в миску. В отдельной посуде смешайте мед, горчицу, соевый соус и мелко нарезанные травы. Полученным составом залейте свинину, аккуратно перемешайте руками или деревянной лопаткой. Дайте настояться в течение 3–4 часов. Благодаря этому маринаду мясо приобретет красивую корочку и насыщенный аромат.

Маринад с томатной пастой и чесноком

Томатная паста – это бюджетный и эффективный ингредиент для маринада. Вам понадобится 1 кг свинины, 3 столовые ложки томатной пасты, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, соль, перец и немного базилика. Мясо нарежьте, а чеснок измельчите. Смешайте все компоненты до однородной массы и залейте свинину. Оставьте мариноваться на 4–5 часов. Этот маринад делает мясо сочным и аппетитным.

Азиатский маринад с соевым соусом и имбирем

Если вы хотите придать шашлыку изюминку, попробуйте этот вариант с восточными нотами. Подготовьте 1 кг свинины, 4 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку тертого имбиря, 1 столовую ложку меда, 2 зубчика чеснока и немного кунжутного масла. Мясо нарежьте небольшими кусочками, а чеснок измельчите. Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте кунжутное масло в конце. Маринуйте не менее 3 часов. Имбирь подарит мясу легкую остроту, а мед сделает его мягким и сладковатым.

Сметанный маринад с чесноком и зеленью

Сметана – идеальный выбор для тех, кто хочет получить максимально нежное мясо. Подготовьте 1 кг свинины, 200 г сметаны, 3 зубчика чеснока, пучок укропа и петрушки, соль и перец. Мясо нарежьте, зелень мелко порубите, а чеснок пропустите через пресс. Смешайте все ингредиенты и залейте свинину. Маринуйте 5–6 часов. Сметана отлично пропитывает мясо, делая его мягким и ароматным.

Маринад с белым вином и травами

Белое вино придает шашлыку благородный вкус. Возьмите 1 кг свинины, 200 мл белого сухого вина, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку сушеного орегано, соль и перец. Мясо нарежьте, сложите в емкость. В отдельной посуде смешайте вино, масло и травы. Залейте смесь к мясу и оставьте мариноваться на 6–7 часов. Этот рецепт особенно хорош для праздничных застолий.

Острый маринад с перцем чили

Если вы любите острые блюда, этот вариант именно для вас. Подготовьте 1 кг свинины, 1 стручок перца чили, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку меда, 2 зубчика чеснока и немного куркумы. Мясо нарежьте, а перец чили мелко порубите. Смешайте все ингредиенты и залейте свинину. Оставьте мариноваться на 4–5 часов. Острота перца чили прекрасно сочетается с легкой сладостью меда.

Цитрусовый маринад с лимоном и апельсином

Цитрусовые придают шашлыку свежесть и легкость. Возьмите 1 кг свинины, 1 лимон, 1 апельсин, 2 столовые ложки оливкового масла, соль, перец и немного молотого тимьяна. Мясо нарежьте, цитрусовые выжмите в отдельную емкость. Добавьте к соку оливковое масло, специи и тщательно перемешайте. Залейте полученной смесью кусочки свинины и оставьте мариноваться на 4–5 часов. Такой маринад особенно подходит для летних пикников.

Пивной маринад с травами

Пиво – отличный помощник в создании мягкого и ароматного шашлыка. Для этого рецепта используйте 1 кг свинины, 300 мл светлого пива, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку сушеного тимьяна, соль и перец. Мясо нарежьте, сложите в емкость. В отдельной посуде смешайте пиво, масло и травы. Залейте смесь к мясу, перемешайте и оставьте на 6–8 часов. Пиво не только размягчает волокна, но и придает особый вкус.

Заказать свинину с доставкой на дом!

Реклама. ТОРГОВЫЙ ДОМ ПЕРЕКРЕСТОК, ИНН 7728029110, erid: 2VfnxwCrLXr

Источник: trinixy.ru